Vorspeisen:     K ürbis su p pe mit Kernöl  7,50   R ind erkraftbrühe  mit Grießnockerl  und Gemüse streifen   7,50   S e mmelk nödel - Carpaccio      mit Kräutervinaigrette und gebratenen Austernpilzen   1 2 ,90   G eräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen,      Granatapfelkernen und gebackenem Ziegenkäse   13,90              Vegetarische Gerichte:   G egrillter Ziegenkäse   mit Blattsalat,  Cranberrys,      Mandelblättchen ,  Portwein - Honig   und  Baguette   1 6 , 90   H ausgemachte  Kürbis - Süßkartoffel - Ravioli mit zerlassener Butter,      Kirschtomaten, Lauchzwiebeln  und Parmesan - Kruste  1 4 ,90   A llgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln, serviert mit kleinem  S alat   1 4 , 9 0   S pinatknödel mit zerlassener Butter, Kirschtomaten und Parmesan - Kruste  1 4 , 5 0           Hauptspeisen:       P ortion  Weihnachts - G ANS   mit Kartoffelknödel und  Apfelblaukraut   2 9 , 9 0   O fenfrische ¼ oder ½  Cherry Valley E NTE   (delikate Fleischente)        mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut  1 9 , 9 0 oder 2 4 , 5 0   “W EIH NACHTS T ELLER“   Ente   &  S panferkel ,      mit Kartoffelknödel   und  Apfelblaukraut  2 5 ,90   O fenfrischer Spanferkelrollbraten mit Bratenjus und Kartoffelknödel  17,90   S chweinefiletmedaillons im Speckmantel      auf Champignonrahmsoße   mit Brokkoli und Spätzle  1 9 , 9 0   S auerbraten mit Semmelknödel und Apfelblaukraut   1 9 , 9 0   H ausgemachte Rinderroulade mit Kartoffelpüree und  Apfel b laukraut  19, 9 0   W iener Schnitzel vom Kalb  mit Kartoffel - Gurkensalat   und Preiselbeeren   2 3 ,9 0        Wildgerichte:   H irschschnitzel in Kräuterpanade mit Rosmarin - Bratkartoffeln  &   Preiselbeeren  2 3 , 9 0      H irschgulasch mit Spätzle und Preiselbeer - Birne   1 9 , 9 0   Fisch:   Z anderfilet   vom Grill      auf  cremigem Kürbis - Risotto mit gebackenem Blumenkohl  2 1 ,90   Nachspeisen:   A pfelstrudel mit Vanille soße   7, 9 0   S chokoladen - Soufflé  (mit einem flüssigen Kern)   mit Vanilleeis   7,90   A pfelkücherl mit Zimt - Zucker und Vanilleeis   7 , 9 0   Beilage n:     K artoffelknödel  180g   mit Bratensoße  3,90   S emmelknödel   180g   mit  Bratensoße  3,90   B utterspätzle   mit Bratensoße  5 ,50   P ommes frites   mit  Ketchup   4,50   A pfelblaukraut   3, 9 0   S peck - Krautsalat   3, 9 0   B ratkartoffeln   3, 9 0   AUF VORBESTELLUNG ZUM MITNEHNEN/ABHOLEN:   O fenfrische GANZE  ENTE   (2,4 kg Rohgewicht)   inkl. Entensoße   45 ,00   O fenfrische GANZE  GANS   (4,4 kg Rohgewicht)   inkl. Gänsesoße   120 , 0 0   S emmel -   oder Kartoffelknödel   ( 180g )   2,90   E nten/Gänse - Soße 0,4l   4,90
Speisekarte für den 1. und 2. Weihnachtstag