1.+2

Vorspeisen: K ürbis su p pe mit Kernöl 7,50 R ind erkraftbrühe mit Grießnockerl und Gemüse streifen 7,50 S e mmelk nödel - Carpaccio mit Kräutervinaigrette und gebratenen Austernpilzen 1 2 ,90 G eräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen, Granatapfelkernen und gebackenem Ziegenkäse 13,90 Vegetarische Gerichte: G egrillter Ziegenkäse mit Blattsalat, Cranberrys, Mandelblättchen , Portwein - Honig und Baguette 1 6 , 90 H ausgemachte Kürbis - Süßkartoffel - Ravioli mit zerlassener Butter, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Parmesan - Kruste 1 4 ,90 A llgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln, serviert mit kleinem S alat 1 4 , 9 0 S pinatknödel mit zerlassener Butter, Kirschtomaten und Parmesan - Kruste 1 4 , 5 0 Hauptspeisen: P ortion Weihnachts - G ANS mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut 2 9 , 9 0 O fenfrische ¼ oder ½ Cherry Valley E NTE (delikate Fleischente) mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut 1 9 , 9 0 oder 2 4 , 5 0 “W EIH NACHTS T ELLER“ Ente & S panferkel , mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut 2 5 ,90 O fenfrischer Spanferkelrollbraten mit Bratenjus und Kartoffelknödel 17,90 S chweinefiletmedaillons im Speckmantel auf Champignonrahmsoße mit Brokkoli und Spätzle 1 9 , 9 0 S auerbraten mit Semmelknödel und Apfelblaukraut 1 9 , 9 0 H ausgemachte Rinderroulade mit Kartoffelpüree und Apfel b laukraut 19, 9 0 W iener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel - Gurkensalat und Preiselbeeren 2 3 ,9 0 Wildgerichte: H irschschnitzel in Kräuterpanade mit Rosmarin - Bratkartoffeln & Preiselbeeren 2 3 , 9 0 H irschgulasch mit Spätzle und Preiselbeer - Birne 1 9 , 9 0 Fisch: Z anderfilet vom Grill auf cremigem Kürbis - Risotto mit gebackenem Blumenkohl 2 1 ,90 Nachspeisen: A pfelstrudel mit Vanille soße 7, 9 0 S chokoladen - Soufflé (mit einem flüssigen Kern) mit Vanilleeis 7,90 A pfelkücherl mit Zimt - Zucker und Vanilleeis 7 , 9 0 Beilage n: K artoffelknödel 180g mit Bratensoße 3,90 S emmelknödel 180g mit Bratensoße 3,90 B utterspätzle mit Bratensoße 5 ,50 P ommes frites mit Ketchup 4,50 A pfelblaukraut 3, 9 0 S peck - Krautsalat 3, 9 0 B ratkartoffeln 3, 9 0 AUF VORBESTELLUNG ZUM MITNEHNEN/ABHOLEN: O fenfrische GANZE ENTE (2,4 kg Rohgewicht) inkl. Entensoße 45 ,00 O fenfrische GANZE GANS (4,4 kg Rohgewicht) inkl. Gänsesoße 120 , 0 0 S emmel - oder Kartoffelknödel ( 180g ) 2,90 E nten/Gänse - Soße 0,4l 4,90

Speisekarte für den 1. und 2. Weihnachtstag